第84章 宝藏小店(第1/3页)

王旭在买菜app上又下了单。

他收货后，就给自己试做了汉堡奶茶。

先做松软汉堡包胚，用酵母水和面，加入玉米油，把高筋面粉揉成一个偏软的面团，像搓衣服一样，揉一揉，摔一摔，让面团更好发挥。

盖上保鲜膜，发酵到两倍大，搓成长条，分成面剂子，整理成圆形，再刷一层鸡蛋液，撒上芝麻进入烤箱烤半个小时。

趁这个空档时间，把鸡腿去骨，加入葱姜蒜、盐、生抽，十三香、五香粉，黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

鸡腿肉均匀裹上一层炸鸡粉，再继续放入腌制的汁液里，再继续裹一层稍微厚些的炸鸡粉。

待有油温五六成热（用木筷子在油锅里测试有气泡就可以），转小火放入鸡腿肉炸至金黄色，捞出……依次全部完成第一次。

再回油锅复炸一遍捞出，让鸡腿肉更有酥脆感。

烤箱里的汉堡胚好了，切开分成两半，在底部放上生菜叶，放上炸好的鸡腿肉，再加一些沙拉酱，再放一层紫甘蓝，最后盖上汉堡胚即可……

再做一杯珍珠奶茶。

锅中烧开水后，把珍珠（木薯淀粉+红糖混合搓成的小圆子）倒进去，小火煮个25分钟勤搅拌，后关火焖半个小时。

再准备一锅水烧开，把红茶倒进去，搅匀后盖上盖子也焖上半个小时，用滤网把茶叶滤出来，茶水备用。

焖好后的珍珠用凉水过过两遍，再用红糖拌匀。

杯子里放入红茶水、纯牛奶、珍珠，然后加点糖，比例的话根据个人口味，最好还是正常的甜度或是少糖，不会让甜度盖过了这杯珍珠奶茶的其他优点。

这么一个炸鸡汉堡和珍珠奶茶组合就做好了。

王旭先喝着奶茶润润喉，清新的茶叶，爽滑的牛奶液体，还有qq弹弹的珍珠，怎么会不好喝呢？

一口下肚，瞬间就想继续饮用的欲望。

而炸鸡汉堡的面皮松软可口，中间炸鸡的鲜嫩美味，沙拉的适中咸香，还有其他生菜，紫甘蓝的清爽点缀解解油腻，让人吃了两口还想继续吃。

对比当下热门的几个汉堡包品牌，其实各有各的好，各有各的受众。

接下来的这一周，他也要加入到这个竞争中去，红极一时终归是他的宿命，最多也就在大学城里打响一个星期。

所以放手去做吧！

他仍还是老样子，第一天出摊新地方准备的份量不多，后期再酌情加倍增加。

他在自家厨房做了一些汉堡胚和腌制鸡腿准备工作，到时在现场再另外加工包装一下，就能与其他即买即做的品牌店一样，做到新鲜出炉，不输竞争力。

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