第84章 鲜味粉(第1/2页)

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云芽挎着沉甸甸的竹篮踏进院门时，阳光正烈。

热的云芽狂灌一碗凉白开，才开始做事。

云芽将竹筐里堆积的菌子一股脑倒在院中的竹匾上，五颜六色的蘑菇铺展开来，带着山林里特有的湿腥气。

她先在杂乱的菌子堆里挑拣出木耳，这些刚采来的木耳肥厚滑嫩，还沾着泥土和腐叶，却不能急着下锅，因为木耳不晒不能吃。

新鲜的木耳中有一种叫卟啉的光敏感物质，直接食用新鲜木耳的人经过太阳照射后，会引起皮肤瘙痒红肿等过敏反应，严重的会死人。

而经过晾晒的木耳卟啉会被破坏分解，所以刚采摘的木耳一定要晾晒之后才能吃。

把木耳安置妥当，云芽搬了个小板凳坐在竹匾旁，拿起小刀对付剩下的蘑菇。

她仔细地刮着每颗蘑菇的根部，将附着的泥土和腐烂的叶片清理干净，刀刃划过菌柄的声音轻脆细碎。

清理好的蘑菇分了两部分，一部分用清水洗得干干净净，是留着今晚和腊肉同炒的；剩下的则被她均匀地摊开，和木耳一起接受日晒。

分拣时，云芽特意把鸡油菌、牛肝菌和香菇挑了出来，单独放在一个小竹匾里。

这三种蘑菇数量格外多，橙黄的鸡油菌像撒落在竹匾上的碎金，厚实的牛肝菌透着温润的棕红，香菇则裹着层淡淡的白霜。

看着这满满一匾菌子，她忍不住感叹道：“要是能有松茸就好了。”

松茸作为一种珍稀的野生菌类，晒干后的香气独特且浓郁，研磨成粉末后可是高端调味品，往菜里撒上一点，鲜味能瞬间提起来。

可也就想想罢了，云芽很快就将想法抛之脑后。

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