第76章 冬至(第1/2页)
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冬至,寒意正浓,最暖人心的,莫过于那一碗热气腾腾的饺子和羊肉汤。
大河村家家都吃着蔬菜包的饺子和羊肉汤,香气浓郁鲜美,一种和谐祥和的氛围萦绕在山间。
冬天的凉意在这一刻也被这气氛包围,让人丝毫感受不到寒冷。
这一天,工地也停工了,大家都回家过节。
苏见夏家。
大伯娘和母亲在厨房忙碌着,准备着冬至的餐食,父亲和大伯在堂屋喝着热乎乎的茶水,聊着天。
而远在他乡的二伯、小姑和几个哥哥也打来电话慰问:身体是否健康?冬至有没有吃饺子和羊肉汤?还让他们好好照顾自己,不要舍不得花钱………
苏见夏在一旁,看着面粉被母亲均匀地铺在案板上,像是皑皑的白雪。
加水、搅拌、揉搓,母亲的双手上下翻飞,不一会儿,原本松散的面粉就变成了一个光滑柔韧的面团,静静躺在盆中,等待着进一步的蜕变。
调制馅料是一场味觉的奇妙旅程。
大伯娘则是将新鲜的猪肉细细剁碎,肉末散发着诱人的香味。
随后将一旁的大葱、生姜切成末,与猪肉完美融合。
再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料,顺着一个方向搅拌,肉馅变得黏糊糊的,每一丝肉纤维都被调料包裹,香气愈发浓郁。
再滴上几滴香油,那香味瞬间就能弥漫整个厨房,勾得人直咽口水。
包饺子时,一家人围坐在一起,有说有笑。
母亲拿起面团,搓成细长条,再切成一个个大小均匀的剂子。
她拿起一个剂子,轻轻一擀,一张中间厚、边缘薄的饺子皮就诞生了。
大伯娘和苏见夏拿起一张饺子皮,放上一勺精心调制的馅料,轻轻一捏,饺子皮便在指尖完美贴合,一个个饱满的饺子就像白白胖胖的元宝,排着队摆满了案板。
水烧开了,饺子下锅。
三人看着它们在沸水中翻滚、跳跃,像是欢快的鱼儿在水中嬉戏。
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