第81章 借平儿一用(第1/3页)

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曾秦说话算话，第二日便亲自写了那火锅底料的详细方子——自然是简化、适配了此时此地食材的版本，交到袭人手中。

又让安平带着几个小子，将昨日熬制好的、凝固成块的牛油红汤底料和清汤高汤冻，用干净的白瓷小坛分装了，一一送往贾府各院。

“这是我们相公新琢磨出的吃食，名叫‘火锅’的底料。用法都写在笺子上了，天冷围炉，取一小块加水煮沸，涮些肉片鲜蔬，最是驱寒暖身。相公特命送来给老太太、太太、奶奶姑娘们尝个新鲜。”

安平嘴巧，一一分说清楚。

这新鲜物事初入各院，自是引起一番好奇，乃至些许疑虑。

贾母处，鸳鸯亲自看着小丫鬟们按方子架起小铜锅，那红艳艳的底料在滚水中化开，辛辣奇异的香气弥漫开来时，贾母还蹙了蹙眉：“这是什么味儿？怪冲的。”

但经不住王熙凤在一旁撺掇，宝玉、探春等人也好奇张望，贾母便勉为其难尝了片清汤里涮的嫩鸡脯。

这一尝，眼睛便微微亮了。

待到王熙凤笑着将一片在红汤里滚过、蘸了料汁的羊肉片送到她嘴边，贾母细细咀嚼。

那醇厚麻辣的复合滋味在口中爆开，老人家竟觉得胃口大开，额角微微见汗，连声道：“嗯！这个味儿……有意思！吃着身上都暖了！好，好！”

连贾母都开了金口，底下人自然更无顾忌。

荣庆堂里一时也热闹起来，虽不比曾秦小院的随意，却也多了几分冬日里难得的活气。

王夫人处起初对这“来历不明”的吃食有些排斥。

但见送来的也有清淡的菌菇清汤底料，试着用了些，觉得鲜美异常，身子也暖融融的，捻着佛珠淡淡道：“难为他有心，倒是驱寒。”

算是认可了。

至于年轻主子们住的院落，反响更是热烈。

黛玉体弱，不敢碰那辛辣的，但对那乳白清汤涮出的各类菜蔬和豆腐情有独钟，觉得比平日吃的炖菜更显食材本味，鲜甜清爽。

连着用了小半碗，苍白的脸颊也透出些红晕来，对着紫鹃轻声道：“这人……心思倒是巧。”

宝钗处事周全，两种底料都试了，虽也被辣得微微吸气，却也不得不承认其风味独特，赞了句：“曾举人于格物之道，确有过人之处。”

只是看着那热闹的吃法，再想起那日未尽的酒席，心中那点怅惘愈发清晰。

探春、惜春、湘云等更是爱这新鲜热闹，湘云直嚷着“爱哥哥咱们也弄一个”，探春则已想着能否将此法稍作改动，用于日后姐妹小聚。

下人们之间，议论更是翻天。

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