出摊(第1/3页)

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刘玉泽把肠子翻来覆去的清理，直到把里面的那些脏东西彻底都清理干净，连臭味都变得轻了，才交给了刘玉禾。

刘玉禾把洗好的那些猪下水切了些放入锅中用开水煮熟，再次捞出清洗干净。

才又重新烧开了一锅水，放入调料一起卤。

没一会儿，带着调料香的卤肉味便从刘家又飘了出去。

“这新来的是在煮什么好吃的呢？”

“闻着是肉的味道，好香！”

……

“帮姐姐尝尝味道，看看是不是淡了些。”

刘玉禾看着乖乖烧火的妹妹，夹了一筷子吹了吹热气，给递到她嘴里。

“姐，真好吃。”猪下水家家户户都吃过，但那玩意怎么做都会有点味，但这个滑嫩有嚼劲。

刘玉禾见刘玉兰吃的仔细，又夹了一筷子给她。

闻着味道不错，才把那些心肝肺切好放进去一块卤。

挖了一大勺猪油爆香，锅子已经烧热了，白色凝固的脂肪块刚接触到铁锅就瞬间融化，房间里顿时充斥猪油的浓香，倒入葱姜辣椒等调料爆香。

在爆香完调料后将猪杂按照食材的特性依次放到锅里，待猪杂被煸出水分，炒的焦香时盛出，然后又往锅里放了一小块猪油，这一次待猪油融化后倒入了酸萝卜。

等这些食物爆出香味后将之前炒好的猪杂一股脑倒进大锅里，翻炒至味道融合。

既辣又香，还带着一股挑逗得人口水泛滥的酸爽味道，滋味好到无法形容。

还在前院忙活的两兄弟自然是闻到香味。

一上桌就迫不及待的品尝。

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