第94章 服务意识(第1/2页)

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武娜娜扭头看了一眼孙和平，对这个姐夫她是很佩服的，头脑活泛，生意做的又好，对自己的姐姐也没的说，所以听到强子的话后，立即起身出了包间，在‘川府香’四下里打量起来。

此刻服务员开始给包间上菜，他们彬彬有礼的询问孙和平还有其他什么需求，耐心的给顾客讲每一道菜肴名称，出自什么菜系，口味特点等等事无巨细。

孙和平看向强子：“怎么样，看到差距了没，你们‘知味阁’就是饭菜再好，要是服务跟不上去，生意迟早歇菜（完蛋），你那老一套‘进门欢迎光临，出门先生慢走’早就不合时宜了，做餐饮服务生意必须得不停的深挖服务意识，这个社会就是这样，你不进步就意味着被淘汰……”

强子听着孙和平的说教，心里也开始盘算起来，他的‘知味阁’服务团队跟‘川府香’差距还是太大，几个服务员说话甚至还是老陕，有些来复健路做生意的外地人根本听不懂他们在说什么。

这时又有一个服务员来上菜，礼貌的放下一个大盘子后说道：“几位家人，这是您点的本店特色‘抽刀白肉’，地道的川府传统菜肴，选自优质的秦川黑猪后腿肉制成……”

服务员熟练的介绍着菜肴的出处，大概的操作方法，以及成菜的口味特点等等，就是不懂做菜的一下就明白菜肴的特点了。

孙和平继续说道：“其实这道菜你们店里也有，甚至成菜比他家还要好，但是你们的服务员‘咔’一下将盘子一放，直接就颠了，是着急给下一桌上菜呢还是应了别人的什么要紧事呢，服务档次一下就给整没了……”

强子点头，孙和平所说也是‘知味阁’确确实实存在的服务硬伤。

没一会武娜娜也返回了，她对这家店的装修和服务也特别意外，能够将服务意识提高到每一个员工，说明他们整体是进行过这方面的培训的，饭店老板也着实动了心起，做足了工作。

“姐夫，你具体什么想法就说吗，我们的差距我和强子也看出来了，这个年后就进行整顿提升，再专门招聘两个金牌服务员做领班带队，彻底把服务意识提升上去……”

武娜娜坐下就直接了当问道。

孙和平笑了笑：“让你们参观他家的环境和空间，以及服务团队只是给你们提个醒，其实我还有另外一件事情，这事情可以说是给你们家量身定做的一样。”

强子再次看了武娜娜一眼，俩人都有些不明所以，于是问道。

“姐夫……跟你吃个饭真是费劲，直接说不行吗，拐弯抹角的不像是你的风格吗？”

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